Solito venerdì sera con tutta la compagnia.  A CAMPOGALLIANO c'è il mese della bilancia e quasi tutti i ristoranti propongono menù degustazione specifico ad un prezzo fisso. Telefono all'amico Paolo e prenoto in mattinata per 8. All'ultimo momento si aggiungono in tre,e nonostante un po' di problemi nel preparare il menù fisso così tardi,Paolo, dopo aver brontolato un po',ci accetta tutti. Il locale e quasi pieno, ci cambiano il tavolo con uno più grande e comodo,e poco dopo ci portano il pane,fatto da loro. Una squisitezza piccolissimi panini fatte in forme diverse,ma che si lasciano mangiare come fossero cioccolatini. Leggiamo il menù e rimaniamo in attesa. Arriva i finalmente le frittelline di parmigiano e baccalà,con cremino di zucca e ancelotta. Una guduria, sono semplicemente splendide,fritte benissimo e leggerissime, l'abbinamento con il cremino e perfetto,come col vino proposto,un bianco di custoza. Peccato che siano poche, tutti ne avremmo mangiate in quantità industriale tanto erano buone e croccanti. Dopo una discreta attesa arrivano degli altrettanto buoni gnocchetti di uva lambrusco con ragù bianco. Che sapori!!!!! La delicatezza dei gnocchetti,scuri,piccoli,ben sodi econ un ragù saporito,ottimi, ed abbinati ad un lambrusco mantovano,solo discreto a mio parere. Anche qui tutti abbiamo apprezzato molto e ne avremmo mangiato ancora tanto erano appetitosi. Dopo una po' di attesa arriva il secondo : galletto " limone e zenzero" con gelatina al campari. Inutile dire che anche questo,era splendido,tanto che abbiamo disquisito molto su quale era il miglior piatto, . Molta indecisione perché erano tutti e tre perfetti e gustosissimi. Il galletto era servito arrotolato,tenerissimo,con un sughetto delicato e con un piacevole contrasto con la gelatina al campari,amara ma piacevolissima. Bravo Paolo, riesci sempre a stupirci con nuovi ed originali abbinamenti. Dimenticavo il semplicissimo contorno: patate fritte!!! Ma come erano buone?!?!?!? Ne abbiamo fatte portare ancora, erano asciutte,croccantissime,perfette. Rimaniamo soddisfatti in attesa del dolce, pronti ad essere stupiti ancora. Ed in effetti arriva in pratica un semifreddo, Cremoso al latte e spezie dolci,con pere Abate al lambrusco, e con sopra delle piccole squisite cialde croccanti alle mandorle di Toritto. Che dire che non ho già detto,senza ripetermi? Semplicemente ottimo, anche l'abbinamento con un passito della cantina di PUIANELLO,una sorpresa anche questo. 

Serata semplicemente perfetta,tutti e undici abbiamo applaudito Paolo, il prezzo poi x una degustazione di questo livello  è ottimo,e poiché questo menù sarà proposto x tutto ottobre nelle serate  di venerdì e sabato non posso far altro che consigliare di prenotare subito a tutti e segnalare con 5 cappelli. 

Imperdibile!!!