Trita cipolla, fagiolini e pancetta.
Rosola il tutto in una padella con l'olio
Fai bollire le patate.
Schiacciale e aggiungile al soffritto.
Sbatti le uova col formaggio.
Uniscile al soffritto e mescola bene.
Ungi una tortiera da forno e cospargila di pangrattato.
Riempila a modo col composto ottenuto prima.
Aggiungi un filo d'olio e metti in forno caldo a 180° per 40 minuti.