Bene, sono tornato dalle mie vacanze e devo decidere cosa recensire; tenderei a limitarmi a due recensioni: una di un ristorante abbastanza economico e molto conosciuto, su cui molto si dibatte, e l'altra di un ristorante grandissimo e carissimo, il 3 stelle di questa mia vacanza.
Volendo ce ne sarebbero altri: un paio di ristoranti molto buoni in bell'equilibrio tra tradizione e modernità, e un ristorante stellato che ha fatto incetta di premi e riconoscimenti nelle guide gastronomiche del 2008, al quale io darei un cappello di grande delusione... ma tutto sommato preferisco evitare.
Però i migliori non stellati in cui ho mangiato voglio almeno segnalarli qui:
Diane de Meridor
quai Philippe de Commines 12
49730 Montsoreau (vicino a Saumur ai bordi della Loira)
Tel: +(33)(0)241517176
Fax: +(33)(0)241511717
Elegante, raffinato, ottima cucina sia nel
pesce che nella carne, prezzi medio alti ma perfettamente adeguati,
vino al bicchiere scelto bene; abbiamo cenato guardando il tramonto sulla Loira.
L'Océanide
rue Paul Bellamy 2
44000 Nantes
Tel: +(33)(0)240203228
Fax: +(33)(0)240480855
Un po' caro, come ci si può aspettare da un ristorante tradizionale e borghese nel centro di una città da mezzo milione di abitanti, ma pesce davvero ottimo, carta dei vini a prezzi un po' alti (il Muscadet tipico della zona è un vino dal sapore abbastanza neutro, discreto in tutti i sensi, ma è difficile che faccia innamorare).
Le four à Ban
rue St. Melaine
35000 Rennes
Tel: +(33)(0)299387285
Fax: +(33)(0)299631944
A Rennes trovare un buon ristorante non è difficile (andate da Léon le cochon se amate il
maiale), questo è ottimo, un po' piccolo, elegante, ci si mangia una cucina estremamente ben fatta: la mia millefoglie di foie gras e
carciofi (ortaggio tipico della zona) con
olio al tartufo e il mio
piccione al cioccolato erano eccellenti, prezzo dei menu molto onesto; l'ultima cena della vacanza.
Il tempo di farmi largo tra la memoria delle papille e le spigolature storiche e geografiche per farcire i miei lunghi preamboli e inserirò la prima delle mie recensioni.
[Kava5150]
31/08/2008