Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina, il sassolino. Infine incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve. Mescolare bene il tutto, sciogliere il lievito nel latte e aggiungere all'impasto mescolando rapidamente.

Versare  in una pirofila imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.