PREMESSA (TRILOGIA DEL FUNGO PARTE 2)
eccomi a raccontare la seconda puntata della trilogia del fungo, cominciata sabato scorso dalla maria.
Anche questa volta evadiamo dall'afa quotidiana con rotta su acquaria e siamo in 7

IL LOCALE
alle 21 siamo a cà cerfogli, rustico ristrutturato nel centro di acquaria...all'esterno la temperatura è perfetta, mentre dentro c'è un po' più caldo...diciamo che cmq è sopportabile

IL SERVIZIO
tempi perfetti fra una portata e l'altra; piatti cambiati dopo ogni portata; bicchieri cambiati 3 volte e i 2 fratelli gestori che spesso e volentieri si fermano x 2 chiacchere

IL MENU
elencato a voce, ci fidiamo delle proposte della casa: siamo tutti taffiatori di funghi quindi ci facciamo guidare dal menu dedicato

L'ORDINE (in 7)
5 bocce di vino (1 delle quali pagata a parte)
6 bocce d'acqua
7 antipasti (crostini ai porcini)
7 tris di primi (tortelloni funghi risotto funghi pappardelle tartufo)
6 secondi (3 battute, 1 carpaccio, 2 formaggi misti)
2 pirofile di funghi fritti
6 dolci
7 bicchieri di moscato
5 caffè

IL VINO
tutti i vini sono scelti personalmente da noi in cantina
partiamo leggeri:
1 principe di corleone rosso igt discreto
1 barbera briccotondo senza difetti ma anonimo
poi si sale di consistenza:
1 rosso di montalcino poggio salvi 2004 buono
1 montepulciano abruzzo villamedoro 2006 la vera sorpresa della serata...ottima consistenza...profumato e tannico...peccato solo che non abbia alcun retrogusto
infine
1 barolo fontanafredda 2004 che mi ha un po'deluso in quanto troppo giovane x il tipo di vino (qs bottiglia sarà pagata a parte da un commensale in quanto fornitore del vino in questione oltre che di altri 3 dei 4 presi)
dimenticavo:ottimo a fine pasto il bicchiere di un moscato che non ricordo

IL CIBO

*crostini ai porcini
ce ne sono 3/4 a testa e sono discreti

*tortelloni ai porcini
solito ripieno spettacolare che si scioglie in bocca; pasta forse un po'troppo sottile, cmq tranquillamente nella TOP3 dei tortelloni di Modena (in tale classifica rientrano anche la MARIA e il mulino dei VIVI)

*risotto ai porcini
un po' al dente ma buono

*pappardelle al tartufo
il gusto del tartufo è lieve e delicato: x me che non lo amo è perfetto!!! sono buonissimi (chi ama il tartufo invece avrebbe gradito un gusto + marcato)

* battuta di carne ai porcini
devo dire che questo piatto di carne appena scottata (sembrtava macinato) non mi ha entusiasmato

*battuta di carne al tartufo
chi l'ha mangiato ha detto che era eccezionale

*carpaccio al tartufo e grana
ne ho assaggiato una forchettata: FENOMENALE!!!!!

* misto di formaggi (non assaggiato)
piatto veramente enorme con 6 formaggi diversi

* funghi fritti
buoni

* crema con frutti di bosco
discreta; ottimi i frutti di bosco; spettaciolare invece un altro dolce che ho assaggiato da un commensale: bianco con sughino rosso

IL CONTO
tirata via la boccia di barolo pagata a parte, il conto è stato 40 euro a testa (abbiamo esagerato un po' con i vini?)

CONCLUSIONI
ottima location, ottimo servizio, buono il cibo (a parte la battuta di carne che non ho gradito), conto non economicissimo ma ci può stare x la mangiata e la bevuta fatta.
4 cappelli

POST SCRIPTUM
volevo mangiare qualche cappella in umido, ma ho scoperto che in qs periodo di scarsità di funghi le cappelle vanno prenotate x tempo (la prox volta chiederò info a DIDA eh eh eh)

Consigliatissimo!!